用餐时间8:30-11:00
从早餐开始，大理安隅便展示出融合的特质。整体采用半自助式，提供自助餐台与部分点餐相结合的形式。包含开胃前菜、前菜、主菜、自助小食等。既凸显大理美食特色，又兼具西餐创意形式。中西兼具，层次分明，口味多样。
ANYU
DALI
融纳万乡的
饮食氛围
大理凭借温和的四季气候
秀美的苍洱风光、独特的民族风情
形成生活质感浓郁的浪漫乌托邦氛围
吸引着世界各地热爱生活的人们在此定居
络绎不绝的旅行者带来丰富多元的饮食文化
与本地白族饮食碰撞融合形成丰富多元的饮食氛围
用餐时间8:30-11:00
从早餐开始，大理安隅便展示出融合的特质。整体采用半自助式，提供自助餐台与部分点餐相结合的形式。包含开胃前菜、前菜、主菜、自助小食等。既凸显大理美食特色，又兼具西餐创意形式。中西兼具，层次分明，口味多样。
大理安隅遵循当地特色，以饵丝、米线等作为特色主食。饵丝米线均以大米制成，前者柔韧留香，后者圆滑弹爽，以砂锅炖煮后，温度适口，营养得到更好地留存，味道更加鲜美。主厨根据不同时令的特色食材变幻口味，让旅客同时品尝地域时令之鲜。
颇具大理特色，如白族与彝族特制的山羊奶酪——乳饼，鲜美爽口，营养价值高；如产自弥渡当地，形状像猪蹄的腌制肉食——弥渡卷蹄，口味微酸，美味可口；还有酥脆外皮内心流质的包浆豆腐，以及用洱海小虾加面糊制作而成的虾饼。整体搭配多样，地域风情浓郁。
中餐11:30-13:30
晚餐17:30-19:30
*每日食材均为新鲜采购，用餐需提前三小时与前台预约
在饮食多元融合的大理，主厨选择呈现一些本地食材与西餐相融合的风味。如在传统西式意面基础上加以云南特色野生菌，在披萨的形式上配以大理盛产的牛腩，多元美味碰撞，展现出更具创造力的特色饮食。
云南的黑松露与法国黑松露十分相似，多产于滇西的楚雄、大理、怒江等地。其香气独特，营养价值较高，被广泛用于西餐之中。取云南野生菌子搭配黑松露烧制奶油蘑菇汤，汤味浓香四溢。
牛肝菌分布于云南各地，该菌菌体较大，肉质肥厚，食味香甜可口，营养丰富，是云南特色的一款美味菌子。主厨将其与意面与披萨结合，牛肝菌在烹调后香气更为鲜美，足不出户，食山野气息。
云南是植物与鲜花的王国，所以当地人将鲜花与枝叶融入到衣食住行之中。大理安隅用云南特产薄荷与香草为引做冰淇淋，薄荷清新凉爽，玫瑰芬香美味，让午后生活更加惬意舒心。
用餐时间14:30-16:30
