用餐时间7:00-10:30
丽江安隅早餐注重对当地饮食文化的传承，菜品丰盛，搭配营养，呈现滇域时令，整体采用半自助式，提供自助餐台与部分点餐、中式早餐与西式早餐相结合的形式，种类丰盛，色、香、味俱佳。即满足多样早餐需要，又提供丰富味蕾体验。
ANYU
LI JIANG
滇域纳西的
时令鲜味
用餐时间7:00-10:30
丽江安隅早餐注重对当地饮食文化的传承，菜品丰盛，搭配营养，呈现滇域时令，整体采用半自助式，提供自助餐台与部分点餐、中式早餐与西式早餐相结合的形式，种类丰盛，色、香、味俱佳。即满足多样早餐需要，又提供丰富味蕾体验。
时令之味为天时，是自然馈赠的季节限定美味。丽江古城安隅的八碟小菜根据时令调整，保证四荤四素，用每一小碟用心说早安。鲜榨果蔬汁则选用当季时令果蔬，唤醒一整天的鲜活。
主厨因地制宜，精选丽江当地特色菌种：
白牛肝菌 ｜ 鹿茸菌 ｜ 鸡油菌 ｜ 虎掌菌
以这些特色菌种作为材料制作蘑菇浇头卤料。以蘑菇原汤为底蒸制2小时，最大程度锁住菌子的鲜味与营养。同时还选用高海拔牦牛肉红烧制卤，选用肥瘦相间的牛腩部位，牛肉香气更浓。以此两款浇头搭配云南米线、面条、馄饨等，呈现地道丽江美味。
中餐12:00-13:00
晚餐17:30-19:30
*每日食材均为新鲜采购，用餐需提前三小时与前台预约
丽江安隅的正餐以中餐为主，其中包含了大量纳西特色菜品。口味多样，包括咸鲜、麻辣、酸甜、清汤；种类充足，包括特色肉类、爽口素食、特色汤羹。
丽江安隅因地制宜，取材本地特色肉类食材藏香猪蹄、跑山鸡、牦牛肉等，以川湘味手法融入当地特色佐料烹调，醇香馥郁，热辣鲜香。
复杂的高原地形与低氧空气，原生态的生长环境，让这里的动物身形更加矫健，体内蕴含的氨基酸与微量元素较高，脂肪含量却更低。
丽江永胜程海螺旋藻，中国国家地理标志产品，含有18种氨基酸以及大量蛋白质，营养价值高，佐以虫草花以酸辣口味凉拌，营养与风味俱佳。
鸡豆凉粉以丽江特产鸡豆制成，口感细腻爽滑，开胃爽口。
他留乌骨鸡的产区位于永胜县的他留山，独特封闭的自然环环境与寒温带山地气候，让乌骨鸡营养丰富且具药用价值，配以本地特色松茸菌炖制，双层鲜美，浓香回味。
纳西腊肉则为纳西人每年冬腊月杀年猪后腌制封存，等待时间发酵后的美味，加以自制鲜肉丸与羊肚菌烧汤，腊味与菌菇的地道组合，一碗浓香风味。
用餐时间14:30 -16:30
下午茶为丽江糕点师精心制作而成。点心新鲜烤制，咸甜搭配，绵密柔软。饮品以当季特色食材为基底，自制手工创意鲜饮料。搭配应季水果，清爽解腻，鲜香美味。
四季如春的气候，优质充沛的光照，造就了云南特有高品质的高原玫瑰和高原小麦。玫瑰花加入蜂蜜砂糖制馅料，保留花香，去除苦涩。酥饼入料后新鲜烤制，烤出沁心花香，甜而不腻，是一味充满地域特色的午后小点。
蝶豆花是一种热带藤蔓植物，主要分布于泰国清迈，西双版纳有少量分布，全年盛开，可作染色与食用。蝶豆花味道自然甘甜，色泽梦幻多彩，尝用来泡茶与制作蓝色美食。清爽的颜色加以冰块，十分有夏天的感觉。
